Dalam diet harian orang Iceland, ikan mendominasi. Walau bagaimanapun, hidangan masakan ikan secara langsung pada Krismas tidak diterima. Di meja perayaan Krismas di Iceland, terdapat sebahagian besar lemak dan daging yang merawat.
Di Iceland, ada tradisi pra-Krismas khusus yang berkaitan dengan makanan. Hari sebelum cuti itu adalah adat untuk makan seekor ikan pari. Ikan ini hampir hambar, tetapi ia mempunyai bau yang sangat kuat dan tidak menyenangkan. Aroma dari ikan pari adalah sangat sukar untuk cuaca keluar dari rumah, kerana hidangan ikan sudah siap di suatu tempat di jalan, atau diperintahkan di kafe dan restoran. Walau bagaimanapun, dalam tahun-tahun kebelakangan ini, golongan muda telah berusaha untuk mengelakkan merawat seperti itu, kerana ikan pari, memerhatikan tradisi yang telah lama ditubuhkan, biasanya dimakan hanya oleh ahli keluarga kanan.
Makan malam Krismas Iceland bermula pada 6-7 p.m. Pada ketika ini, jadual telah ditetapkan dengan baik. Saudara-mara dan kadang-kadang kawan keluarga berkumpul di belakangnya.
Secara tradisinya, hidangan Krismas di kalangan orang Iceland dibahagikan kepada beberapa tahap. Pertama, pelbagai makanan ringan, saus dan hidangan panas yang hangat disajikan, yang biasanya sangat berlemak dan mempunyai rasa yang cerah. Selepas makan, mereka mengambil minuman yang sangat sejuk: alkohol dan bukan alkohol. Mereka disimpan selama beberapa jam di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk. Pastikan anda menambah banyak ais ke kaca mata untuk secara harfiah mengambil nafas anda. Kemudian datang giliran pencuci mulut ais yang sama. Minuman panas biasanya dihidangkan pada akhir makan malam. Ini sama ada dengan spiced mulled wine, atau minuman tradisional Iceland, atau kopi aromatik yang segar.
Antara minuman tradisional Iceland pada Krismas, Jólaöl sedang dalam permintaan. Ia dimasak di rumah. Mereka campurkan soda oren (Egils Apelsín) dan minuman seperti malt, sama seperti kvass. Hasilnya adalah minuman berkarbonat yang sangat spesifik, jauh menyerupai bir tanpa alkohol gelap.
Menjelang Krismas, kek roti, yang dipanggil Laufabrauð di Iceland, pasti akan dibakar. Tortillas agak nipis, rasa sedikit seperti roti pita.
Daging utama untuk Krismas di Iceland adalah:
- Rjúpa - namanya diberikan kepada kepingan putih kecil yang tinggal di Iceland; daging ayam dimasak hanya untuk Krismas, ia sering digantikan dengan kalkun; burung goreng atau bakar dengan perasa dan sos disajikan di atas meja;
- Hamborgarahryggur - ham dibakar dalam ketuhar dengan madu dan nanas; Pilihan lain ialah rusuk daging babi;
- Hangikjöt - daging kambing yang dicucuk, yang dipanaskan dan dibiarkan untuk menyiram dalam sup selama 1.5-2 jam; Di atas meja Krismas, hidangan yang paling sering disajikan panas.
Venison dan horsemeat sering dijumpai di kalangan merawat Krismas di Iceland. Walau bagaimanapun, hidangan dari daging tersebut tidak dianggap tradisional, tetapi ia membolehkan anda menambah pelbagai tambahan pada meja Krismas.
Kentang manis yang dibakar dengan krim, madu, karamel, gula disajikan dengan merawat daging yang enak. Hidangan ini disediakan secara eksklusif dalam mentega. Di antara hidangan sampingan untuk hidangan utama terdapat juga pelbagai salad sayur-sayuran segar, kacang, merawat kubis jeruk dengan penambahan epal masam.
Di atas meja Krismas di Iceland sentiasa ada kacang, buah beri, buatan sendiri dan dibeli lemak, sos pedas.
Untuk pencuci mulut, biasanya menyediakan kek dengan krim mentega, pelbagai coklat merawat, ais krim, salad buah. Coklat, marmalade, gula-gula dan, tentu saja, roti halia, kue Iceland tradisional - semua ini termasuk dalam menu Krismas di Iceland. Menurut tradisi lama, Hrísgrjónagrautur pasti disiapkan untuk Krismas - puding beras manis dengan penambahan almond dan kadang-kadang vanila, madu.
