Bosan dengan ayam belanda tipikal, kentang tumbuk & isian? Darnell 'SuperChef' Ferguson berkongsi petua tentang cara mencampur menu Thanksgiving tahun ini!
Makanan kesyukuran dapat sedikit berulang, dengan kalkun kering, kentang tumbuk lembik dan pai labu yang sama tahun demi tahun. Pemenang Giant De Laurentiis 'Ultimate Thanksgiving Challenge, Darnell Ferguson bercakap kepada HollywoodLife.com mengenai pendekatan uniknya untuk bercuti yang mengelilingi makanannya - dan memberi beberapa petua untuk bagaimana anda boleh menambah twist SuperChef anda sendiri pada hidangan Thanksgiving ini tahun! "Matlamat untuk Kesyukuran adalah untuk melakukan menu yang berbeza setiap tahun. Matlamat saya adalah sentiasa melakukan sesuatu yang saya tidak lakukan pada tahun sebelumnya, "jelasnya, mendedahkan bahawa dia bermula dengan mengubah ayam belanda. "Saya suka barbeku, dan saya suka makanan Cina, jadi saya hanya menggabungkan mereka. Ada perapian yang dipanggil char siu, yang biasanya di daging babi, jadi saya mengambilnya dari daging babi dan meletakkannya di ayam belanda. Semua orang boleh membuatnya juga. Ia terdiri daripada kicap, madu, saus tomat, gula perang, cuka wain beras, hoisin, pewarna makanan merah dan rempah Cina lima dan anda hanya menggabungkan semuanya. Kemudian, apa yang saya buat, saya akan menembaknya dengan jarum, seperti penyuntik."
Darnell menambah bahawa bukannya membuat ayam belanda penuh dan harus mengukirnya, dia hanya menggunakan buah dada kalkun. "Mengapa tidak hanya memberi payudara kalkun kepada semua orang? Apa yang anda mahu lakukan ialah pergi ke payudara kalkun pula dan ia memasak dua kali lebih cepat. Anda boleh bangun pada waktu pagi dan letakkan ayam belanda di dalam ketuhar, "jelasnya. "Matlamatnya adalah untuk mengurangkan masa memasak anda. Ia adalah Kesyukuran, anda tidak mahu menghabiskan semua hari memasak, maka anda tidak bersyukur untuk apa-apa!"
Cara lain Darnell mendedahkan bahawa anda boleh mengurangkan waktu memasak adalah dengan menyediakan segala-galanya sehari sebelumnya. "Saya betul-betul akan membuang benda-benda di dalam ketuhar pada Thanksgiving. Mac dan keju saya sudah dibuat, sayur-sayuran sudah dibersihkan dan bersedia untuk pergi. Semuanya dilakukan sehari sebelumnya, "katanya. "Saya melakukan semua seperti yang kita lakukan di restoran, kerana ia menjadikan perkhidmatan mudah. Apabila orang menegaskan pada Thanksgiving, mereka melakukan semuanya pagi itu. Sedangkan, saya bangun setiap kali saya mahu, dan saya hanya perlu membuang segala-galanya di dalam oven."
Pengasas restoran SuperChef juga menasihatkan tuan rumah untuk mempunyai "koktel yang baik" yang disediakan untuk para tetamu untuk menghirup sementara anda selesai di dapur. "Saya rasa apabila anda mempunyai sesuatu yang mengambil tumpuan makanan, anda akan pergi dan kebanyakan orang tidak mempunyai koktel di pihak mereka, " jelas Darnell. "Buat beberapa koktel yang baik dan buat beberapa perkara kecil yang boleh diambil dan dimakan orang, semasa anda bekerja di dapur. Itulah kunci. Sekiranya anda memberi mereka beberapa kuda kecil, ia mengambil tekanan dari makan malam anda."
