Selepas akhir Lent, ketika percutian Paskah tiba, saya ingin meletakkan hidangan yang lazat dan luar biasa di atas meja untuk membuat suasana istimewa. Masak mereka mengikut resipi lama yang digunakan oleh nenek-nenek kami yang hebat.
Delicious dan asli - pasti tidak tipikal - hidangan untuk Paskah 2019 boleh menjadi kek khas dan bola Paskah. Bagaimana memasak mereka?
Kek Paskah Rusia: resipi, kaedah penyediaan
Untuk memasak, anda perlukan:
- 300 gram tepung;
- 60 gram gula tepung;
- 2 yolks;
- 80 gram mentega (cair);
- 50 gram kismis kukus;
- 80 gram susu;
- garam;
- ragi
- kuning telur untuk melincirkan kek.
Buat adonan susu hangat (80 gram), yis (25 gram), serbuk gula (10 gram), tepung (50 gram). Larutkan ragi sepenuhnya dalam susu, tambahkan bahan-bahan lain dan campurkan untuk membuat jisim konsisten seperti krim masam tebal. Biarkan doh selama sejam di tempat yang hangat.
Masakkan kuning telur dengan teliti dengan gula, tambah secubit garam, tepung sedikit panas, mentega panas (sebelumnya cair). Kemudian, tambahkan adunan dan susu yang tinggal ke dalam campuran. Kukuk adunan curam sehingga ia "peeps" di tangan. Pada akhirnya, tambahkan kismis dan, jika dikehendaki, sedikit badam cincang.
Sekarang, anda perlu meninggalkan doh selama sejam setengah, secara berkala menguli.
Apabila doh telah didekati, letakkan di atas meja atau papan kayu yang ditaburi dengan tepung, dan teliti membentuk kek. Pindahkan ke dalam lembaran penaik dan biarkan selama 25 minit lagi. Kemudian potong pada kek, berus dengan kuning telur dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan (175-180 darjah).
Satu kek dibakar untuk Paskah 2019 selama kira-kira 40-60 minit. Jangan lupa untuk mengikutinya!
